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Cotiche Di Maiale Alla Griglia
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
2 porzioni
Danilo Calegari
@dan_calegari- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panceta di maiale700 g
- sale di parrilla qb
- Con un coltello a punta fine fate dei fori su tutta la pelle e salate la carne, facendo attenzione perché il maiale tira molto sale! Lasciare in frigo per una notte con la pelle a vista.
- Portare al fuoco con il braciere con il tempo di 5 secondi, nella parte alta del barbecue con la pelle in alto per circa 20 minuti.
- Girate il pezzo su un lato per cuocere i lati per circa 5 minuti per lato, immaginate che la panceta sia rettangolare.
- È ora di girare la pelle per 20 minuti ancora sopra la griglia.
- Dopo 20 minuti potete portare la panceta nel braciere, ma questo richiede molte attenzioni in pochi minuti potete bruciare il cuoio, quindi avvicinate il cuoio al braciere per qualche secondo e tenetelo d'occhio.
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