Brasile

panceta di maiale

sale di parrilla

Cotiche Di Maiale Alla Griglia

Com uma faca de ponta fina faça perfurações por todo o couro e salgue a carne, com cuidado pois carne suína puxa muito sal! Deixe na geladeira de um dia para o outro com o couro exposto de preferência.

Con un coltello a punta fine fate dei fori su tutta la pelle e salate la carne, facendo attenzione perché il maiale tira molto sale! Lasciare in frigo per una notte con la pelle a vista.

Leve ao fogo com o braseiro com o tempo de 5 segundos, na parte alta da churrasqueira com o couro para cima por aproximadamente 20 minutos.

Portare al fuoco con il braciere con il tempo di 5 secondi, nella parte alta del barbecue con la pelle in alto per circa 20 minuti.

Vire a peça de lado para assar as laterais por 5 minutos aproximadamente de cada lado, imagine que a Panceta seja retangular. 

Girate il pezzo su un lato per cuocere i lati per circa 5 minuti per lato, immaginate che la panceta sia rettangolare.

É o hora de virar o couro para baixo por 20 minutos ainda na parte superior da churrasqueira.

È ora di girare la pelle per 20 minuti ancora sopra la griglia.

Depois de 20 minutos vc pode aproximar a Panceta ao braseiro, mas isso exige muita atenção em poucos minutos vc pode queimar o couro, então aproxime o couro do braseiro por alguns segundos e fique de olho sempre.

Dopo 20 minuti potete portare la panceta nel braciere, ma questo richiede molte attenzioni in pochi minuti potete bruciare il cuoio, quindi avvicinate il cuoio al braciere per qualche secondo e tenetelo d'occhio.

Cotiche Di Maiale Alla Griglia

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