crepitio croccante

Name: crepitio croccante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g pancetta di maiale, qualunque città tu voglia; 1 qb Sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

TAMIRES DA

@taisilva36gmail.com

Ingredienti
Modo di preparazione

pancetta di maiale, qualunque città tu voglia500 g
Sale1 qb

Tagliare a listarelle di 1 cm x 5 cm la quantità di pancetta che si desidera.
Mettere tutta la pancetta in una padella e salare a piacere, accendere il fuoco e iniziare a cuocere la pancetta a fuoco basso.
La pancetta cuocerà nel suo stesso grasso "non c'è bisogno di aggiungere olio". Trascorso un bel po' di tempo di cottura e mescolando continuamente, lasciate cuocere bene fino a quando non inizierà a prendere colore. Spegnere il fuoco e lasciare nel grasso per una notte a "raffreddarsi".
Il giorno dopo mettete la quantità che volete in un'altra padella e iniziate a friggere finché non diventa croccante e servite con il limone.
Il resto che rimane cotto può essere conservato nel proprio strutto dentro o fuori dal frigorifero.