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crocchetta di pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
6 porzioni
Rafaela Ferreira
@raferreiraestetica- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo1 unità
- latte1 l
- farina di frumento12 cucchiai
- sale qb
- olio1/2 tazza/e
- Condimento (io ho usato gaucho, mineiro, profumo verde) qb
- aglio tritato2 unità
- cipolla tritata1 unità
- gemma1 unità
- farina di pane3 cucchiai
- Cuocere il petto con un po' di sale, disossare e sminuzzare;
- Soffriggere con i condimenti, la cipolla, l'aglio e il sale;
- Dopo aver fatto rosolare, aggiungere 1/2 litro di latte, l'olio, mescolare bene e mettere da parte;
- In un'altra ciotola mescolate il resto del latte (freddo), la farina di frumento e mescolate bene;
- Mescolare il passaggio 3 e il passaggio 4 e mescolare finché non si stacca dalla padella.
- Dopo che si è staccato dalla padella, fare le crocchette (palline o involtini);
- Passare il tuorlo sbattuto e la farina di Rosca;
- Friggere in olio molto caldo fino a doratura (questo evita che le crocchette si sfaldino o si spezzino)
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