doppia luce

Name: doppia luce
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 02 kg doppio; 500 g fagioli bianchi; 02 unità cipolla grande; 500 g Peperoni; 02 unità alloro; 01 cucchiai paprika affumicata; 0 qb sale; 0 qb olio d'oliva; 0 qb odore di verde; 06 unità limoni; 0 qb aglio; 01 qb salsa di pomodoro

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

10 porzioni

Renata

@cozinhandocomrenatasilva

Ingredienti
Modo di preparazione

doppio02 kg
fagioli bianchi500 g
cipolla grande02 unità
Peperoni500 g
alloro02 unità
paprika affumicata01 cucchiai
sale0 qb
olio d'oliva0 qb
odore di verde0 qb
limoni06 unità
aglio0 qb
salsa di pomodoro01 qb

Doppio con fagioli bianchi Mettere a bagno i fagioli bianchi per una notte. Cuocere i fagioli bianchi in acqua con 1 testa intera di aglio non sbucciato, 01 foglia di alloro e sale, fino a quando non si saranno ammorbiditi, facendo attenzione a non romperli. Riserva Pulite bene la trippa ed eliminate tutto il grasso, tagliatela a listarelle e mettetela in un recipiente e lavatela più volte in acqua. Quindi spremere tutti i limoni nell'ultima acqua e attendere circa 15 minuti. Sbollentate la trippa in acqua calda almeno 3 volte. Prendi una pentola a pressione; aggiungere l'acqua, raddoppiare la cipolla intera sbucciata, l'alloro e il sale. Cuocete nella pentola a pressione per circa 45 minuti o fino a quando la trippa sarà molto morbida. In un'altra padella scaldare l'olio, soffriggere i peperoni, aggiungere 1 cipolla tritata, il condimento, la salsa di pomodoro, la paprika affumicata o la polvere di fumo. Unite la trippa già cotta e lasciate cuocere per circa 10 minuti quindi aggiungete i fagioli bianchi e lasciate per altri 05 minuti nel soffritto. Quindi è pronto da servire con profumo di verde qb e pepe a scelta.