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doppia luce
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
10 porzioni
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- doppio02 kg
- fagioli bianchi500 g
- cipolla grande02 unità
- Peperoni500 g
- alloro02 unità
- paprika affumicata01 cucchiai
- sale0 qb
- olio d'oliva0 qb
- odore di verde0 qb
- limoni06 unità
- aglio0 qb
- salsa di pomodoro01 qb
- Doppio con fagioli bianchi Mettere a bagno i fagioli bianchi per una notte. Cuocere i fagioli bianchi in acqua con 1 testa intera di aglio non sbucciato, 01 foglia di alloro e sale, fino a quando non si saranno ammorbiditi, facendo attenzione a non romperli. Riserva Pulite bene la trippa ed eliminate tutto il grasso, tagliatela a listarelle e mettetela in un recipiente e lavatela più volte in acqua. Quindi spremere tutti i limoni nell'ultima acqua e attendere circa 15 minuti. Sbollentate la trippa in acqua calda almeno 3 volte. Prendi una pentola a pressione; aggiungere l'acqua, raddoppiare la cipolla intera sbucciata, l'alloro e il sale. Cuocete nella pentola a pressione per circa 45 minuti o fino a quando la trippa sarà molto morbida. In un'altra padella scaldare l'olio, soffriggere i peperoni, aggiungere 1 cipolla tritata, il condimento, la salsa di pomodoro, la paprika affumicata o la polvere di fumo. Unite la trippa già cotta e lasciate cuocere per circa 10 minuti quindi aggiungete i fagioli bianchi e lasciate per altri 05 minuti nel soffritto. Quindi è pronto da servire con profumo di verde qb e pepe a scelta.
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