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Doppio con fagioli bianchi
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Roberta Machado
@robsantos29- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli bianchi500 g
- Carne secca300 g
- salsiccia ai peperoni2 unità
- Doppio/Trippa1 kg
- carota2 unità
- patate2 unità
- condimenti qb
- salsa di pomodoro qb
- Lasciare in ammollo i fagioli per circa 6 ore, mondate e tagliate la trippa (sbollentatela circa 3 volte con limone e alloro) in modo che ne esca il forte odore.
- Dissalate la carne secca e tagliatela della dimensione che preferite e portate a bollore.
- Mettere i fagioli a cuocere con le carni per circa 35 minuti in modo da non ammorbidire troppo le carni, una volta sfornate condirle normalmente con aglio, sale e cipolla.
- Dopo il condimento aggiungo la patata e la carota già cotte, aggiungo un po' di salsa di pomodoro e finisco con odore di verde. (se vi piace potete aggiungere anche delle olive.
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