Doppio con fagioli bianchi

Name: Doppio con fagioli bianchi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg gnocchi, tagliati a listarelle; 300 g fagioli bianchi; 2 cucchiai olio; 100 g pancetta; 2 unità cipolla; 1 unità alloro; 4 unità aglio (spicchio); 1 unità salsiccia ai peperoni; qb odore di verde; qb sale; qb pepe nero; 2 unità pomodori

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

20 porzioni

Alexa

@alexasilva

Ingredienti
Modo di preparazione

gnocchi, tagliati a listarelle1 kg
fagioli bianchi300 g
olio2 cucchiai
pancetta100 g
cipolla2 unità
alloro1 unità
aglio (spicchio)4 unità
salsiccia ai peperoni1 unità
odore di verde qb
sale qb
pepe nero qb
pomodori2 unità

Mettere a bagno i fagioli bianchi la sera prima.
Lavate bene la trippa tagliata con limone e aceto. Far bollire per 10 minuti, scolare e rinnovare l'acqua.
Aggiungere una cipolla, una foglia di alloro e sale a piacere. Lascialo cuocere.
In un'altra padella cuocete i fagioli, senza farli cuocere troppo.
A parte fate soffriggere con l'olio, la pancetta, l'altra cipolla rimasta, i pomodori e l'aglio. Aggiungere la salsiccia affettata al soffritto. Dopo aver fatto soffriggere un po', aggiungete la trippa ei fagioli bianchi, già preparati.
Cuocere il tutto e aggiungere sale e pepe. Lasciate bollire ancora un po' e aggiungete l'odore verde. Spegnete il fuoco ed è pronto per essere servito.