Escondidinho di manioca con carne e pancetta

Name: Escondidinho di manioca con carne e pancetta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Aipim bollito; 1 lattina/e panna acida; 300 g carne macinata brasata (condimento a piacere); 300 g mozzarella a dadini; 100 g Pancetta tritata (portare al fuoco per dargli un colore dorato e mettere da parte)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

4 porzioni

Dorcas Ferreira

@dorquinha

Ingredienti
Modo di preparazione

Aipim bollito500 g
panna acida1 lattina/e
carne macinata brasata (condimento a piacere)300 g
mozzarella a dadini300 g
Pancetta tritata (portare al fuoco per dargli un colore dorato e mettere da parte)100 g

In un mixer mettete la crema di latte e la manioca. Sbattete bene fino a ottenere una crema liscia (si può usare anche un frullatore).
Distribuire metà di quella crema in un mezzo refrattario.
Adagiare il brasato sopra la panna.
Aggiungere metà della mozzarella e un po' di guanciale.
Coprire con l'altra metà della crema di manioca, la mozzarella e il resto della pancetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180º per circa quindici minuti o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e dorata.