Fagioli con codeguin e senape
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
1 porzioni
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli nani50 g
- alloro1 unità
- sale qb
- cipolla10 g
- pancetta10 g
- Codegum medio1 unità
- Foglia di Senape10 g
- olio d'oliva qb
- brodo di maiale20 g
- Brodo di maiale Ingredienti: Lische di maiale (preferibilmente testa e piedi)1 kg
- cipolle bianche5 unità
- gambi di sedano5 unità
- acqua6 l
- sale qb
- pepe nero qb
- condimenti qb
- Preparazione del brodo di maiale (35 ore + resa 1 L): arrostire l'osso in forno a 200°C per 40 minuti.
- Tostare la cipolla in forno a 180°C per 30 minuti.
- Mettere l'osso, la cipolla, il sedano e l'acqua in una padella. Cuocere a fuoco basso per 24 ore.
- Filtrare e ridurre il brodo della metà (circa 7 ore), sempre a fuoco basso.
- Completare con sale, pepe e altri condimenti a piacere.
- Preparazione del piatto: cuocere i fagioli con l'alloro e il sale.
- Soffriggere cipolla, pancetta e fagioli.
- Aggiungere il brodo di fagioli, il brodo di maiale e il codegin.
- Si serve con foglia di senape saltata in olio d'oliva.
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Receita de Feijão com Codeguim e Mostarda - Um prato delicioso para qualquer ocasião.
Feijão com codeguim e mostarda é uma receita deliciosa que vai te surpreender. Com um sabor único e marcante, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Além disso, essa receita é muito fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.
Se você está procurando por uma opção diferente para servir em um jantar especial ou em uma celebração, o feijão com codeguim e mostarda é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita tem tudo para se tornar um sucesso entre os seus convidados.
A origem do feijão com codeguim e mostarda remonta à culinária brasileira, mais especificamente à região sul do país. Essa região é conhecida por sua rica tradição gastronômica, que mistura influências indígenas, africanas e europeias.
Não perca mais tempo: experimente agora mesmo essa deliciosa receita de feijão com codeguim e mostarda e deixe-se levar pelos sabores incríveis desse prato tão especial!
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