Fagioli con verdure saltate di manzo e peperoni

Name: Fagioli con verdure saltate di manzo e peperoni
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1/2 kg fagioli; 1 unità Carote Affettate; 4 unità piccola patata tagliata a metà; 8 unità gombo o cetriolino; qb pomodori, cipolle, peperoni, aglio e coriandolo; 1 cucchiaino pepe nero; qb paprika e cumino; qb acqua; 1 kg Charque; 1 unità Peperoni affumicati; 3 cucchiai olio di semi di soia.

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

Adão

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Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli1/2 kg
Carote Affettate1 unità
piccola patata tagliata a metà4 unità
gombo o cetriolino8 unità
pomodori, cipolle, peperoni, aglio e coriandolo qb
pepe nero1 cucchiaino
paprika e cumino qb
acqua qb
Charque1 kg
Peperoni affumicati1 unità
olio di semi di soia.3 cucchiai

In una pentola a pressione mettere la carne secca ei peperoni, aggiungere l'olio di soia e portare sul fuoco a soffriggere.
Una volta sigillato, aggiungere il pepe nero, la paprika e il cumino, la cipolla tritata, il pomodoro, il pepe, l'aglio e il coriandolo, mescolare bene fino a quando non si ammorbidiscono, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione per 5 minuti e spegnere il fuoco.
Aprite la padella e aggiungete i fagioli già puliti e lavati, aggiungete la patata e la carota e aggiungete altra acqua se necessario, coprite il tegame e portate nuovamente a bollore con il tempo che abitualmente cuocete i fagioli in casa.
Quando i fagioli sono pronti, spegnete il fuoco, togliete la pressione, aggiungete l'okra e portate nuovamente a bollore senza pressione per altri 4 minuti e la ricetta è pronta per andare senza sale perché la carne secca è già salata, prima di metterla per friggere bisogna scottarlo per togliere gran parte del sale e pronto da servire. Si abbina molto bene con il riso bianco.