fagioli di tropeiro

Name: fagioli di tropeiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g fagioli dagli occhi neri; 400 g Charque; 1 unità Peperoni affumicati; qb aglio, pomodoro, cipolla, pepe e coriandolo tritato; qb paprika e pepe nero; 1 cucchiai olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Siglia Camargo

@rango_bom

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli dagli occhi neri300 g
Charque400 g
Peperoni affumicati1 unità
aglio, pomodoro, cipolla, pepe e coriandolo tritato qb
paprika e pepe nero qb
olio d'oliva1 cucchiai

Tagliare il charque a cubetti e cubetti, metterlo nella padella con l'acqua e portarlo sul fuoco a scottarsi.
Scolare l'acqua di carbone, aggiungere l'olio d'oliva e i peperoni a cubetti, metterli sul fuoco a soffriggere
Quando le carni saranno fritte, aggiungete le verdure tritate e fate cuocere un po', poi aggiungete il pepe nero e la paprika, mescolate bene e tenete da parte.
In una pentola a pressione mettete a cuocere i piselli con l'occhio, quando sono pronti scolateli e aggiungeteli all'interno della carne, accendete il fuoco, mescolate bene il tutto e aggiungete poco alla volta la farina di manioca fino a quando non sarà né troppo asciutta né troppo bagnata.