fagioli di tropeiro

Name: fagioli di tropeiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 06 Porções
Ingredients: 2 tazza/e fagioli neri di patéko; 5 tazza/e acqua; 5 unità foglie di alloro; 3 unità salsiccia toscana precotta; 2 cucchiaino olio d'oliva; 1 cucchiaino peperoncino piccante; 3 unità aglio tritato; 1 tazza/e cipolla; 1/2 tazza/e farina di manioca; 2 unità uova strapazzate; qb sale; 1/2 tazza/e erba cipollina

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

06 porzioni

Maria Gustavo

@elmariaju

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri di patéko2 tazza/e
acqua5 tazza/e
foglie di alloro5 unità
salsiccia toscana precotta3 unità
olio d'oliva2 cucchiaino
peperoncino piccante1 cucchiaino
aglio tritato3 unità
cipolla1 tazza/e
farina di manioca1/2 tazza/e
uova strapazzate2 unità
sale qb
erba cipollina1/2 tazza/e

Metti 4 tazze d'acqua in un contenitore con due tazze di fagioli.
Immergere per meno di 4 ore.
Cuocere a fuoco medio.
Aggiungi 2 foglie di alloro.
Cuocere per 15 minuti, scolare e mettere da parte.
Mettere la pancetta in una padella e lasciarla rosolare.
Nella stessa padella mettete le salsicce.
Sempre nella padella, aggiungete i 2 cucchiai di olio.
Aggiungere anche i peperoni e 1/2 bicchiere d'acqua.
Lasciate cuocere per 10 minuti e aggiungete 3 spicchi d'aglio schiacciati.
Mescolare gli ingredienti nella padella e aggiungere 1 tazza di cipolla.
Aggiungere i fagioli neri ed eliminare le foglie di alloro. Aggiungi un altro 1/2 bicchiere d'acqua.
Iniziare a mescolare e aggiustare di sale. Mescolare fino a quando tutto il liquido è asciutto.
Aggiungi 1/2 tazza di farina di manioca. Continuate a mescolare per amalgamare e aggiungete le uova strapazzate e l'erba cipollina.
BUON APPETITO!