Fagioli fritti con carne macinata

Name: Fagioli fritti con carne macinata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Fagioli dall'occhio; 600 g carne macinata; 150 ml Passata di Pomodoro (o estratto); 1 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1 unità Pomodoro; qb coriandolo; qb sale e pepe nero; qb paprika; 1 unità foglia di alloro

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Luana

@aluadanacozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli dall'occhio200 g
carne macinata600 g
Passata di Pomodoro (o estratto)150 ml
cipolla1 unità
spicchio d'aglio3 unità
Pomodoro1 unità
coriandolo qb
sale e pepe nero qb
paprika qb
foglia di alloro1 unità

Condire la carne macinata con sale, pepe nero e paprika. Riserva.
Mettere i piselli dall'occhio a cuocere sotto pressione per 15 minuti (dopo aver applicato la pressione), con sale e una foglia di alloro.
In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Quando appassiscono, aggiungere la carne macinata. Mescolare molto la carne in modo che non si impacchi, sciogliendo i grumi e lasciandola sciolta.
Quando inizia a prendere colore aggiungete il pomodoro. Lasciate cuocere fino a quando i pomodori appassiranno. Poi aggiungete la passata di pomodoro, fatela tornare a temperatura.
Aggiungere acqua fino a coprire quasi la carne e cuocere per 20 minuti.
Quando i fagioli sono pronti, togliere la pressione e filtrare il brodo, scartando questo brodo. Lascia che i fagioli perdano temperatura.
Quando la carne macinata è pronta e il brodo è più concentrato, aggiungi i fagioli e mescola per incorporarli. Controllare il condimento e aggiustare se necessario. Metti il coriandolo ed è pronto!