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FEIJOADA COMPLETA TRADIZIONALE - [PADRE ANCHE CUCINE]
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
90 min(i)
10 porzioni
João Heredia
@paitambemcozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- FAGIOLI ROSSI1 kg
- PANCETTA300 g
- CALABREZZA300 g
- GOLE DI MAIALE (NATURALE)300 g
- GINOCCHIO DI MAIALE (NATURALE)300 g
- CARNE SECCA500 g
- ZAMPA DI MAIALE500 g
- spicchi d'aglio schiacciati5 unità
- dissalare la carne essiccata e metterla nella pentola a pressione insieme a ginocchio, gola e piedi a cuocere per 30 minuti
- aggiungere i fagioli con 3 foglie di alloro e cuocere fino a renderli morbidi, circa 30 minuti
- condiamolo mettiamo a soffriggere la pancetta e i peperoni, dopo la frittura mettiamo a imbiondire l'aglio dopo averlo dorato uniamo la cipolla tagliata piccolissima a soffriggere
- unire il tutto ai fagioli far cuocere per altri 20 minuti per ottenere il condimento aggiustare di sale
- Servire con riso, farofa, ciccioli, verza e con qualche fettina di arancia e un po' di pepe
Etichetta
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