Feijoada veloce

Name: Feijoada veloce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g fagioli neri; 4 unità salsiccia di Paio; 200 g Pancetta, tagliata a dadini; 500 g Carne secca; 1 tazza/e cipolla tritata; 5 unità spicchio d'aglio tritato; 2 unità alloro; qb acqua; 1 cucchiai olio di semi di girasole

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

12 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri500 g
salsiccia di Paio4 unità
Pancetta, tagliata a dadini200 g
Carne secca500 g
cipolla tritata1 tazza/e
spicchio d'aglio tritato5 unità
alloro2 unità
acqua qb
olio di semi di girasole1 cucchiai

Mettere a bagno i fagioli per una notte.
Tagliare la carne secca a cubetti medi e dissalare
In una pentola a pressione fate rosolare la pancetta, aggiungete i fagioli lavati, l'alloro, le salsicce e la carne secca. Cuocere per circa 15 minuti dopo l'apertura a pressione.
Mentre i fagioli cuociono, in una padella con olio, fate rosolare l'aglio e aggiungete la cipolla a soffriggere fino a quando non sarà appassita.
Quando i fagioli sono cotti, toglie la pressione dalla padella, rimuove le salsicce da affettare.
Aggiungere il condimento di aglio e cipolla dalla padella, mescolare e portare a ebollizione.
Rimettete le salsicce affettate nella padella, mescolate e aggiustate di sale se necessario.