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Fejoada
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
10 porzioni
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri11/5 tazza/e
- manzo essiccato200 g
- salsiccia ai peperoni1 unità
- pancetta80 g
- costine di maiale200 g
- Paio Salsiccia1 unità
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- odore verde30 g
- olio d'oliva qb
- Mettere a bagno la carne essiccata e le costine di maiale per 4 ore prima della cottura.
- Mettere i fagioli nella pentola a pressione, coprire con acqua e cuocere per 25 minuti sotto pressione. In un'altra padella mettete la carne secca e le costine e coprite con acqua e fate cuocere per 30 minuti.
- Dopo la cottura, togliere tutta l'acqua e tagliare a cubetti grandi. E tagliare a cubetti le salsicce e la pancetta.
- In una padella mettete un filo d'olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a cubetti medi. E aggiungere la pancetta a rosolare e poi anche le salsicce a rosolare.
- Dopo aver cotto i fagioli, mettete il composto nella pentola nella pentola a pressione e anche le costine e la carne secca. Mescolare e chiudere il coperchio e cuocere per altri 20 minuti.
- Trascorso quel tempo, controlla se i fagioli sono già cotti, se hai bisogno di lasciarli ancora un po '. E infine metti l'odore verde e controlla se hai bisogno di un po 'più di sale.
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