Brasile

Filetto Mignon

zucca zucca

cipolla

pomodoro

erba cipollina e prezzemolo

aglio

panna fresca

Filet Mignon Stroganoff con Zucca Cabotia

Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos 

Corte a cebola, o alho e o tomate em cubos pequenos 

Tagliare la cipolla, l'aglio e il pomodoro a cubetti

Em uma panela coloque um fio de óleo e coloque a carne para fritar. Deixe dar uma boa fritada aí você tempera, com sal, pimenta, páprica defumada. Vá adicionando primeiro a cebola, refogue bem, adicione o alho, refogue bem, e coloque o tomate e deixe ele ficar bem desmanchado. Por último adicione a abóbora cortada e coloque 2 dedinhos de água e tampe a panela, deixe a abóbora cozinhar e assim ela desmanchar formando o molho do estrogonofe. Para finalizar adicione o creme de leite fresco e os temperinhos verdes. Não esqueça de acertar o sal e a pimenta 

In una padella mettete un filo d'olio e mettete a soffriggere la carne. Fate soffriggere bene, quindi condite con sale, pepe, paprika affumicata. Unite prima la cipolla, fate rosolare bene, aggiungete l'aglio, fate rosolare bene, e aggiungete il pomodoro e fatelo sbriciolare. Infine aggiungete la zucca tagliata e mettete 2 dita d'acqua e coprite la padella, fate cuocere la zucca e così si sfalda formando la salsa allo Stroganoff. Per finire, aggiungere la panna fresca e i condimenti verdi. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe.

Sirva com um arroz branco ou arroz sete grãos 

Servire con riso bianco o riso ai sette chicchi.

Filet Mignon Stroganoff con Zucca Cabotia

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