Filetto al Gorgonzola

Name: Filetto al Gorgonzola
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Carne (io ho usato la scaloppina di filetto, ma può essere altra carne); 0 qb sale e pepe; 0 qb olio; 1 lattina/e salsa: panna acida; 0 qb salsa: gorgonzola

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

2 porzioni

O Melhor

@omlhrdagastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne (io ho usato la scaloppina di filetto, ma può essere altra carne)400 g
sale e pepe0 qb
olio0 qb
salsa: panna acida1 lattina/e
salsa: gorgonzola0 qb

Condire la carne con sale e pepe.
In una padella mettete l'olio, quando è caldo mettete la carne, fatela soffriggere da un lato, giratela e fatela rosolare dall'altro lato.
Mettere la carne su un tovagliolo di carta per scolare l'olio.
Nota: Non è bene continuare a girare la carne più volte, perché rilascia più liquido e non sarà così succosa.
Salsa Nella stessa padella in cui è stata fritta la carne, mettete la panna e i pezzetti di gorgonzola, portate a fuoco basso e mantecate fino a quando il gorgonzola si sarà sciolto, il tempo che sta nel fuoco è molto breve, non se ne può lasciare troppo quindi non brucia.
Nota: Vale la pena ricordare che se in padella avete molto olio è bene scartarlo prima di mettere la crema.
Nota: è importante utilizzare la stessa padella in cui hai fritto la carne, perché quel poco di colla che rimane aggiunge un sapore in più alla salsa.
Nota: non ho lasciato le quantità, perché l'ho fatta bene ad occhio, se volete che il sapore del sugo sia più forte, mettete più gorgonzola.