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Filetto al Gorgonzola
🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
2 porzioni
O Melhor
@omlhrdagastronomia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne (io ho usato la scaloppina di filetto, ma può essere altra carne)400 g
- sale e pepe0 qb
- olio0 qb
- salsa: panna acida1 lattina/e
- salsa: gorgonzola0 qb
- Condire la carne con sale e pepe.
- In una padella mettete l'olio, quando è caldo mettete la carne, fatela soffriggere da un lato, giratela e fatela rosolare dall'altro lato.
- Mettere la carne su un tovagliolo di carta per scolare l'olio.
- Nota: Non è bene continuare a girare la carne più volte, perché rilascia più liquido e non sarà così succosa.
- Salsa Nella stessa padella in cui è stata fritta la carne, mettete la panna e i pezzetti di gorgonzola, portate a fuoco basso e mantecate fino a quando il gorgonzola si sarà sciolto, il tempo che sta nel fuoco è molto breve, non se ne può lasciare troppo quindi non brucia.
- Nota: Vale la pena ricordare che se in padella avete molto olio è bene scartarlo prima di mettere la crema.
- Nota: è importante utilizzare la stessa padella in cui hai fritto la carne, perché quel poco di colla che rimane aggiunge un sapore in più alla salsa.
- Nota: non ho lasciato le quantità, perché l'ho fatta bene ad occhio, se volete che il sapore del sugo sia più forte, mettete più gorgonzola.
Etichetta
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