filetto alla parmigiana

Name: filetto alla parmigiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Filetto mignon o filetto di manzo (senza nervo); 2 unità uova (sbattute); 2 tazza/e farina di frumento; 2 tazza/e farina di panko; 1 l olio di semi di soia; 5 unità prosciutto (affettato); 250 g Mozzarella; 50 g parmigiano (grattugiato spesso); 3 tazza/e salsa di pomodoro (preferibilmente fatta in casa); qb erba cipollina; qb sale e pepe nero

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto mignon o filetto di manzo (senza nervo)500 g
uova (sbattute)2 unità
farina di frumento2 tazza/e
farina di panko2 tazza/e
olio di semi di soia1 l
prosciutto (affettato)5 unità
Mozzarella250 g
parmigiano (grattugiato spesso)50 g
salsa di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)3 tazza/e
erba cipollina qb
sale e pepe nero qb

Condire le bistecche di filetto con sale e pepe nero (macinato fresco). Passate nella farina, poi nelle uova sbattute (con un pizzico di sale e pepe) e infine nella farina di panko.
Friggere in olio ben caldo (180 gradi). Scolare su carta assorbente. Adagiate i filetti in una refrattaria irrorata con un po' di salsa.
Disporre le fette di prosciutto sopra i filetti e poi la mozzarella, sopra il prosciutto, fino a ricoprire tutto. Irrorate con la salsa di pomodoro fatta in casa. Spolverizzate con parmigiano grattugiato.
Mettere in forno preriscaldato a 250 gradi per far dorare il formaggio. Servire con riso e patatine fritte o spaghetti al burro salato.