Filetto alla Parmigiana

Name: Filetto alla Parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Filet Mignon o Coxão Mole; 1 unità tagliatelle medie; 300 g Mozzarella; 500 ml estratto di pomodoro; 3 unità uova; 1 kg farina di pane; 2 tazza/e farina di frumento; 2 cucchiaio da dessert pepe nero; 2 cucchiai Paprika Affumicata; 3 unità aglio; 2 cucchiaio da dessert sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

Messias

@messiasneto

Ingredienti
Modo di preparazione

Filet Mignon o Coxão Mole1 kg
tagliatelle medie1 unità
Mozzarella300 g
estratto di pomodoro500 ml
uova3 unità
farina di pane1 kg
farina di frumento2 tazza/e
pepe nero2 cucchiaio da dessert
Paprika Affumicata2 cucchiai
aglio3 unità
sale2 cucchiaio da dessert

Iniziamo con il condire la carne e mettiamo da parte per 20 minuti.
Mentre la carne riposa, mettete l'acqua in padella e fatela bollire, quando bolle aggiungete un filo d'olio d'oliva e sale qb, ora è il momento di aspettare che la pasta sia cotta.
Trascorso il tempo di cottura, scolate la pasta e aggiungete un filo d'olio d'oliva in modo che non diventi secca e appiccicosa.
Ora rompi le uova e sbatti fino a che liscio.
Passate la carne nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Ora sta solo friggendo. Mentre la carne cuoce, fare la salsa di pomodoro, far rosolare l'aglio, aggiungere la salsa di pomodoro (suggerimento: un cucchiaino di zucchero), per togliere parte dell'acidità della salsa
Ora nell'assemblaggio mettete un po' di sugo nel refrattario e spalmatelo, quindi mettete la pasta e il sugo e mescolate, fatto ciò mettete sopra la carne e la mozzarella, quindi mettete il resto del sugo e portatelo a il forno per far sciogliere il formaggio e ora basta gustarlo!! 🇧🇷