filetto alla Stroganoff

Name: filetto alla Stroganoff
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Filetto biologico; 1 unità Porro; 4 unità spicchio d'aglio; 1 unità Cipolla Bianca; 250 g fungo di Parigi; qb sale e pepe; 1 cucchiaino paprika dolce; 1 cucchiaino curcuma; 400 ml Pomodoro pelato in succo; 250 ml panna acida; 4 cucchiai senape gialla; 1 cucchiaio da dessert noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto biologico1 kg
Porro1 unità
spicchio d'aglio4 unità
Cipolla Bianca1 unità
fungo di Parigi250 g
sale e pepe qb
paprika dolce1 cucchiaino
curcuma1 cucchiaino
Pomodoro pelato in succo400 ml
panna acida250 ml
senape gialla4 cucchiai
noce moscata1 cucchiaio da dessert

Tritando la carne che preferite, io ho utilizzato il filet mignon, a listarelle oa cubetti. Passare la carne in una padella asciutta fino a quando non è al sangue.
Togliere la carne dalla padella e aggiungere l'aglio, il porro e la cipolla, il tutto tritato finemente e mescolare fino a quando tutto si ammorbidisce.
Restituire la carne e aggiungere i funghi tritati e le spezie. Metti anche il pomodoro senza pelle nel succo.
Dopo 5-10 minuti mescolando a fuoco basso. Aggiungi panna acida e senape. Per aggiungere la noce moscata e spegnere il fuoco.