Filetto Alla Veronese

Name: Filetto Alla Veronese
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Filet Mignon (pulito e tagliato aperto); qb sale; qb pepe nero; qb bionda; 1 unità spicchio d'aglio (schiacciato); 200 g prosciutto (fette); 200 g Mozzarella (Fette); 1 lattina/e cetrioli sottaceto (o cuori di palma); 1 unità farina di pane; 1 unità maionese; qb senape di Digione (opzionale)

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingredienti
Modo di preparazione

Filet Mignon (pulito e tagliato aperto)1 kg
sale qb
pepe nero qb
bionda qb
spicchio d'aglio (schiacciato)1 unità
prosciutto (fette)200 g
Mozzarella (Fette)200 g
cetrioli sottaceto (o cuori di palma)1 lattina/e
farina di pane1 unità
maionese1 unità
senape di Digione (opzionale) qb

Tagliare il filetto mignon il più sottilmente possibile, condire con sale, pepe macinato fresco, aglio, erbe aromatiche.
Sulla carne mettere prosciutto, mozzarella, cetrioli sottaceto (o cuori di palma).
Arrotolare la carne lasciando tutto il ripieno bloccato all'interno, come se fosse uno swiss roll. Fissate con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca.
Passate nel pangrattato. Puoi applicare un leggero strato di maionese in modo che la farina si attacchi bene. L'ideale è condire anche la farina.
Friggere i filetti ripieni in olio bollente per pochi minuti. Ho usato 3 cucchiai di olio di semi di girasole molto caldo. Puoi cuocerlo che è più sano, ma non sarà così croccante.
Un cucchiaio di senape di Digione su ogni filetto completa il condimento. (Opzionale).