Filetto arrosto con aglio

Name: Filetto arrosto con aglio
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 kg Filetto di vitello; 10 unità spicchi d'aglio arrostiti; 100 g burro non salato; 100 g sale grosso; 1 unità cellophane per la cottura

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di vitello3 kg
spicchi d'aglio arrostiti10 unità
burro non salato100 g
sale grosso100 g
cellophane per la cottura1 unità

Per prima cosa tagliate la carne in tre pezzi uguali, facendo dei buchi con un coltellino su tutta la carne.
Schiacciate gli spicchi d'aglio lasciandoli schiacciati
Sciogliere il burro e unire l'aglio alla carne, aggiungere il sale.
Avvolgere nel cellophan e cuocere per circa 1 ora e mezza.
Aprite con cura il cellophan, eliminando la carne e conservando il brodo.
Lasciate arrostire la carne per altri 20 minuti o fino a doratura, aggiungendo di tanto in tanto il brodo di carne o finite tagliando le fette e facendole rosolare in una padella di ferro, bagnando con il brodo.