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Filetto con salsa agli agrumi
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Clarissa Silveira
@nutri_sa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pezzo di lombo sottovuoto1 unità
- cipolla1 unità
- aglio4 unità
- peperone giallo1 unità
- porro1 tazza/e
- rosmarino qb
- pepe nero qb
- sale qb
- vino bianco200 ml
- burro2 cucchiai
- miele3 cucchiai
- Limone di Sicilia1 unità
- In una pentola a pressione mettete olio e burro e aggiungete la lonza. Fatela dorare bene da entrambi i lati. Condire con sale e pepe.
- Tagliare l'aglio, la cipolla, il peperone e il porro tritati finemente. Aggiungere alla lonza e lasciarla raffreddare.
- A cottura ultimata, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto. Quindi aggiungere l'acqua fino a ricoprire la lonza e le foglie di rosmarino. Lasciate cuocere a pressione per 40 minuti.
- Una volta cotta, la carne dovrà risultare tenera. Separare la carne dal brodo.
- In un'altra padella calda, aggiungete il miele e il brodo. Lasciare ridurre fino a ottenere la consistenza della salsa e aggiungere il succo di metà del limone siciliano.
- Decorate il piatto con l'altra metà del limone di Sicilia e le foglie di rosmarino.
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