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Filetto Di Maiale Mignon Con Crema Di Arancia
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
3 porzioni
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto di Maiale Mignon500 g
- erbe di Provenza2 cucchiai
- peperoncino piccante1 cucchiaino
- olio d'oliva3 cucchiai
- burro25 g
- aglio tritato2 cucchiai
- vino bianco secco3/4 tazza/e
- sale qb
- arancia affettata1 unità
- miele2 cucchiai
- foglie di timo e qualche rametto in più per lo sbiancamento1 cucchiai
- panna fresca3/4 tazza/e
- Maizena1 cucchiaio da dessert
- Tagliare il filetto di maiale mignon a medaglioni alti 2 dita e condirli con erbe aromatiche e peperoni 3 ore prima della preparazione.
- Scaldare l'olio e adagiarvi i medaglioni. Lasciate sigillare per 2 minuti. Capovolgi e lascia altri 2 minuti sull'altro lato. Nel frattempo aggiungete il burro e fatelo sciogliere.
- Aggiungere l'aglio tritato e lasciare per 1 min. Aggiungere il vino, salare, coprire la padella, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 5 minuti.
- Aprire il coperchio, aggiungere il miele, le fette di arancia e le foglie di timo e lasciare la padella scoperta per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, mescolate la panna con l'amido di mais.
- Trascorsi i 5 minuti, aggiungere la panna e lasciare per altri 2 minuti per addensare la salsa.
- Completate con rametti di timo e buon appetito.
- CONSIGLIO: servire con riso in bianco e patate dorate
Etichetta
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