Filetto Di Maiale Mignon Con Crema Di Arancia

Name: Filetto Di Maiale Mignon Con Crema Di Arancia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Filetto di Maiale Mignon; 2 cucchiai erbe di Provenza; 1 cucchiaino peperoncino piccante; 3 cucchiai olio d'oliva; 25 g burro; 2 cucchiai aglio tritato; 3/4 tazza/e vino bianco secco; qb sale; 1 unità arancia affettata; 2 cucchiai miele; 1 cucchiai foglie di timo e qualche rametto in più per lo sbiancamento; 3/4 tazza/e panna fresca; 1 cucchiaio da dessert Maizena

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

3 porzioni

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di Maiale Mignon500 g
erbe di Provenza2 cucchiai
peperoncino piccante1 cucchiaino
olio d'oliva3 cucchiai
burro25 g
aglio tritato2 cucchiai
vino bianco secco3/4 tazza/e
sale qb
arancia affettata1 unità
miele2 cucchiai
foglie di timo e qualche rametto in più per lo sbiancamento1 cucchiai
panna fresca3/4 tazza/e
Maizena1 cucchiaio da dessert

Tagliare il filetto di maiale mignon a medaglioni alti 2 dita e condirli con erbe aromatiche e peperoni 3 ore prima della preparazione.
Scaldare l'olio e adagiarvi i medaglioni. Lasciate sigillare per 2 minuti. Capovolgi e lascia altri 2 minuti sull'altro lato. Nel frattempo aggiungete il burro e fatelo sciogliere.
Aggiungere l'aglio tritato e lasciare per 1 min. Aggiungere il vino, salare, coprire la padella, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 5 minuti.
Aprire il coperchio, aggiungere il miele, le fette di arancia e le foglie di timo e lasciare la padella scoperta per altri 5 minuti.
Nel frattempo, mescolate la panna con l'amido di mais.
Trascorsi i 5 minuti, aggiungere la panna e lasciare per altri 2 minuti per addensare la salsa.
Completate con rametti di timo e buon appetito.
CONSIGLIO: servire con riso in bianco e patate dorate