filetto di Wellington

Name: filetto di Wellington
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Filetto Mignon; 400 g pasta sfoglia; 300 g Funghi Parigi; 100 g cipolla; 1 unità aglio; qb sale; qb pepe nero; qb Prezzemolo; 1 unità uovo; 100 g burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

4 porzioni

Gustavo Misko

@gumisko

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto Mignon800 g
pasta sfoglia400 g
Funghi Parigi300 g
cipolla100 g
aglio1 unità
sale qb
pepe nero qb
Prezzemolo qb
uovo1 unità
burro100 g

Condire il filet mignon con sale e pepe a piacere.
Tritare i funghi di Parigi e saltarli in padella con un po' di burro, cipolla e aglio fino a quando l'umidità non si sarà ridotta e lasciar raffreddare.
Aggiungere il prezzemolo tritato a piacere
Rosolare molto bene il filet mignon da tutti i lati nella padella ben calda e poco burro. lasciate raffreddare
Stendete la pasta sfoglia e ricoprite con i funghi. Disporre il filet mignon freddo e arrotolare sigillando tutti i lati.
Spalmate il tuorlo d'uovo sull'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 160° fino a doratura.
Servite con una salsa a vostra scelta. Buon appetito!