Filetto Mignon Stroganoff

Name: Filetto Mignon Stroganoff
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 600 g Filet mignon a listarelle; 1/2 unità cipolla tritata; 1 qb olio d'oliva; 1 tazza/e vino bianco secco; 200 g Champignon affettato; 100 g estratto di pomodoro; 1 cucchiai ketchup; 1/2 cucchiai senape; 2 lattina/e panna acida; 1 qb sale; 1 qb pepe bianco

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Erika

@apartamento82_b

Ingredienti
Modo di preparazione

Filet mignon a listarelle600 g
cipolla tritata1/2 unità
olio d'oliva1 qb
vino bianco secco1 tazza/e
Champignon affettato200 g
estratto di pomodoro100 g
ketchup1 cucchiai
senape1/2 cucchiai
panna acida2 lattina/e
sale1 qb
pepe bianco1 qb

Scaldare un filo di olio d'oliva e far rosolare il filet mignon lentamente, senza mescolare troppo, in modo che non rilasci acqua.
Aggiungere il vino bianco secco e flambé fino a quando l'alcol non sarà evaporato e la fiamma si sarà spenta.
Aggiungere la cipolla e far rosolare per un po', finché non si ammorbidisce.
Aggiungere i funghi, il concentrato di pomodoro, il ketchup e la senape. Mescolate fino a quando tutto sarà amalgamato.
Condire con sale e pepe.
Infine, aggiungete la panna, mescolate fino a quando non sarà ben calda.
Dopo aver aggiunto la panna, è importante non far bollire il composto, in modo che non si rapprenda.
Si serve con riso bianco e chips di patate.