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frittelle di carne
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
45 min(i)
6 porzioni
Danielle Barboza
@meucantinho_amarelo- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento2 tazza/e
- uova3 unità
- Latte intero3 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- olio2 cucchiai
- carne macinata1 kg
- cipolla grande1 unità
- bustina di salsa di pomodoro1 unità
- Pepe1 unità
- cubetti di brodo Knorr2 unità
- Pepe qb
- salsa Worcestershire3 cucchiai
- prezzemolo ed erba cipollina qb
- formaggio grattugiato qb
- spicchio d'aglio schiacciato3 unità
- acqua1/2 tazza/e
- Olive qb
- colore1 cucchiaio da dessert
- Preparare il ripieno: Aggiungere l'aglio, aggiungere la carne e far rosolare fino a doratura. Aggiungere la salsa Worcestershire.
- Aggiungere la cipolla e i peperoni tritati, far rosolare, aggiungere la salsa, il brodo knorr, il coloral.
- Aggiungere la salsa di pomodoro. Le olive, l'acqua e continuate a mescolare. Aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere per 15 min. spegnere il fuoco
- Preparare le frittelle: In un frullatore sbattere il grano, il latte, l'uovo, l'olio, il sale e due cucchiai di formaggio grattugiato e un po' di prezzemolo tritato.
- Scaldare la padella e ungerla leggermente con olio.
- Metti un mestolo di impasto al centro della padella e fai dei movimenti circolari per distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Quando l'impasto si sarà asciugato, girate il pancake
- Fate dorare dall'altro lato. Ripetere il processo fino a quando non si esaurisce l'impasto e conservare i pancake finiti.
- Con la pastella per pancake aperta su un piatto, mettere circa 3 cucchiai di ripieno in una linea vicino a un lato del pancake, lasciando spazio sui lati.
- Arrotolare con cura il pancake, strizzandolo leggermente per fissarlo.
- Disponete le frittelle in un refrattario unto d'olio, lasciando sempre il bordo esterno verso il basso.
- Mettere il resto del ripieno nella padella, metterlo sul fuoco e mescolarlo con il concentrato di pomodoro, distribuire la salsa sopra le frittelle. Spolverizzate di formaggio grattugiato.
- Mettere il refrattario in forno per qualche minuto a scaldare. Sfornare e servire le frittelle.
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