gelatina di piede di vitello

Name: gelatina di piede di vitello
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 kg mocotó, pulito e affettato; 1 tazza/e verdure tritate (pomodoro, cipolla, aglio, pepe); 1 unità estratto di pomodoro; 3 cucchiai coriandolo e prezzemolo tritato; 1 qb sale e colorante

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

5 porzioni

Suzana Dayane

@restaurantedasuzana

Ingredienti
Modo di preparazione

mocotó, pulito e affettato2 kg
verdure tritate (pomodoro, cipolla, aglio, pepe)1 tazza/e
estratto di pomodoro1 unità
coriandolo e prezzemolo tritato3 cucchiai
sale e colorante1 qb

Modalità di preparazione In una pentola a pressione, aggiungere il mocotó tagliato e coprire con acqua. aggiungere il sale Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare che la pressione si abbassi Aprire la padella e aggiungere le verdure, non togliere l'acqua Poi coriandolo, sale, colorante e concentrato di pomodoro
Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per altri 30 minuti. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua e fate cuocere. pronto