gelatina di piede di vitello

Name: gelatina di piede di vitello
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unità Pata de boi (tagliata a fette); 1 unità limone; 1 cucchiai Colorau; 3 unità spicchio d'aglio spremuto; 1 unità cipolla tritata; 2 unità pomodoro tritato; 1 unità peperoncino; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Típica Alagoas

@temperoalagoano77

Ingredienti
Modo di preparazione

Pata de boi (tagliata a fette)1 unità
limone1 unità
Colorau1 cucchiai
spicchio d'aglio spremuto3 unità
cipolla tritata1 unità
pomodoro tritato2 unità
peperoncino1 unità
sale qb

Mettere lo stinco di bue in una padella, coprire con acqua, aceto e portare a bollore.
Quando bolle, buttare l'acqua e spremere il limone nella padella con la zampa, mettere la cipolla, l'aglio e il sale, far rosolare.
Mettere gli altri ingredienti, aggiungere l'acqua fino a coprire e lasciar cuocere a pressione, ogni 15 minuti aprire per vedere se l'acqua si è asciugata e aggiungerne altra se necessario.
Il punto è quando la carne si stacca dall'osso.