Hamburger fatto in casa

Name: Hamburger fatto in casa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Acem (pezzo); 500 g Petto (pezzo); 200 g Pancetta (la parte che contiene più grasso); 1 cucchiaino sale poco profondo; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Alessandra Quirino

@allequirinopersonalchef

Ingredienti
Modo di preparazione

Acem (pezzo)500 g
Petto (pezzo)500 g
Pancetta (la parte che contiene più grasso)200 g
sale poco profondo1 cucchiaino
pepe nero qb

Tagliare la carne a pezzetti, la pancetta anche, mettere tutto in un robot da cucina. Procedere fino a quando tutto è ben amalgamato e il grasso si mescola bene con la miscela di manzo. Mettere in una ciotola, aggiungere sale e pepe. Mescolare bene con le mani per 5 minuti, impastando per sviluppare il collagene nella carne. Fare 6 palline da 200g o 6 da 185g. E pronto. Puoi grigliare o cuocere e servire come preferisci.