La Feijoada di nonna Pedrina

Name: La Feijoada di nonna Pedrina
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 unità cipolla; 2 unità Salmone; 1 unità polvere di pepe nero; 1 tazza/e aceto; 1 tazza/e olio d'oliva; 1 cucchiaino da caffè sale; 1 unità coscia di maiale; 1/2 kg fagioli neri; 4 unità aglio; 3 unità Paio; 3 unità Peperoni

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

20 porzioni

Andre Nabao

@nabaoandre

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla1 unità
Salmone2 unità
polvere di pepe nero1 unità
aceto1 tazza/e
olio d'oliva1 tazza/e
sale1 cucchiaino da caffè
coscia di maiale1 unità
fagioli neri1/2 kg
aglio4 unità
Paio3 unità
Peperoni3 unità

In una padella mettete le zampe di maiale, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere per circa 20 minuti dopo che avrà iniziato a bollire. Scartare l'acqua e mettere da parte la coscia di maiale bollita.
In un'altra pentola, preferibilmente a pressione, mettere i fagioli, l'acqua e il piede lessato. Coprite la padella e lasciate cuocere per altri 40 minuti dopo aver preso pressione. Trascorso questo tempo, togliere la pressione e aprire la pentola.
In un'altra padella mettete l'olio e fate soffriggere l'aglio, i peperoni e il paio fino a doratura.
Aggiungere le carni e i fagioli e cuocere per 40 minuti. Se necessario potete aggiungere altra acqua. Regolare di sale.