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La Feijoada di nonna Pedrina
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
20 porzioni
Andre Nabao
@nabaoandre- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cipolla1 unità
- Salmone2 unità
- polvere di pepe nero1 unità
- aceto1 tazza/e
- olio d'oliva1 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- coscia di maiale1 unità
- fagioli neri1/2 kg
- aglio4 unità
- Paio3 unità
- Peperoni3 unità
- In una padella mettete le zampe di maiale, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere per circa 20 minuti dopo che avrà iniziato a bollire. Scartare l'acqua e mettere da parte la coscia di maiale bollita.
- In un'altra pentola, preferibilmente a pressione, mettere i fagioli, l'acqua e il piede lessato. Coprite la padella e lasciate cuocere per altri 40 minuti dopo aver preso pressione. Trascorso questo tempo, togliere la pressione e aprire la pentola.
- In un'altra padella mettete l'olio e fate soffriggere l'aglio, i peperoni e il paio fino a doratura.
- Aggiungere le carni e i fagioli e cuocere per 40 minuti. Se necessario potete aggiungere altra acqua. Regolare di sale.
Etichetta
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