Lingua di manzo con purè di patate

Questa gustosa ricetta su come preparare la lingua di manzo con patate è un piatto tipico brasiliano, che si accompagna sia a pranzo che a cena, scritto dallo chef Janaína Rueda, uno dei talentuosi cuochi e amanti della gastronomia che fa parte della nostra piattaforma DeliRec. È una ristoratrice e cuoca che si preoccupa delle cause sociali, come le mense scolastiche, e lotta per questo. Gli piace insegnare a preparare ricette deliziose e differenziate, allo stesso tempo semplici, come la tua gamberi con chayote. La ricetta della lingua di bue è molto didattica ed è quel piatto che molti amano! Impara anche da lei come preparare una fantastica bistecca a cavallo e un dolce da fragola con sospiri divina! Se ti piace cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette, sarà un'ottima occasione per imparare a preparare nuovi piatti che lasceranno tutti deliziati dal gusto!

Tongue de Boi: scopri l'origine di questo piatto tipicamente brasiliano

La ricetta per fare la lingua di manzo è quel tipo di piatto brasiliano che molti conoscono e amano, ma ci vuole abilità e conoscenza perché la sua preparazione sia fatta correttamente e perché la carne non sembri dura. Gran parte dell'origine di questa ricetta deriva dalla cultura del Maranhão e dal suo condimento, dal sapore unico e senza pari!

Per chi non lo sapesse, la lingua del bue si ispira a un racconto di Catirina e Pai Francisco, una leggenda che ha diversi modi di essere raccontata, ma la sua base principale ruota attorno al desiderio della donna di mangiare la lingua di bue durante la sua gravidanza. , ma non un bue qualunque, dovrebbe essere la più bella e bella della fattoria del capo della coppia.

Tutto questo mette Pai Francisco in una situazione difficile ed è costretto a fuggire dalla fattoria quando il suo capo scopre di aver ucciso il suo animale più prezioso. Ma proprio come nella cultura delle leggende è molto tradizionale, ha ricevuto aiuto dagli indigeni, che hanno resuscitato il bue e tutti stavano bene. I piatti con lingua di manzo sono abbastanza comuni nel nordest e soprattutto a São Luís, capitale del Maranhão.

La cucina brasiliana è piuttosto varia e il nord-est rappresenta sempre molto bene tutti i condimenti e il sapore dei suoi pasti. Oltre a servire come accompagnamento o anche come piatto unico, la lingua di manzo la si può trovare anche in alcune steakhouse, arrostita sulla brace per essere consumata e ha grande pregio in molti ristoranti.