Lombo con ananas

Name: Lombo con ananas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.5 kg lonza di maiale; 2 unità limone; 1 tazza/e vino bianco; qb Sale; qb pepe; qb Rosmarino; 1 unità ananas a fette; 1 tazza/e Zucchero; 1 unità Cipolla in petali

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

lonza di maiale1.5 kg
limone2 unità
vino bianco1 tazza/e
Sale qb
pepe qb
Rosmarino qb
ananas a fette1 unità
Zucchero1 tazza/e
Cipolla in petali1 unità

Metti la lonza in una forma e fai dei buchi con un coltello. Condire con sale, pepe, rosmarino, succo di limone e vino. Lasciare riposare il condimento per almeno 2 ore in frigorifero. Innaffiando sempre il brodo della marinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°, coperto con un foglio di alluminio, per circa 1 ora.
Rimuovere la pellicola e lasciare in forno per un'altra 1 ora, imbastendo costantemente, fino a doratura.
In una padella mettete lo zucchero e fatelo sciogliere fino a quando non inizia a caramellare, aggiungete l'ananas e la cipolla e lasciate cuocere fino a doratura. Servire con il filetto.