lonza di maiale e purè di patate

Name: lonza di maiale e purè di patate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g lonza di maiale; 6 unità patate; 1 unità rosmarino; 3 unità aglio; 200 ml vino bianco; 1 cucchiaino bionda; qb sale e pepe; 2 unità limone; 4 cucchiai burro; 1 cucchiai paprika dolce; 1 unità pancetta

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

3 porzioni

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingredienti
Modo di preparazione

lonza di maiale600 g
patate6 unità
rosmarino1 unità
aglio3 unità
vino bianco200 ml
bionda1 cucchiaino
sale e pepe qb
limone2 unità
burro4 cucchiai
paprika dolce1 cucchiai
pancetta1 unità

Mettere la lonza in un recipiente aggiungere il vino, il limone, sale e pepe, l'alloro e la paparica dolce. Lasciate marinare 24 ore in frigorifero.
Foderate una teglia con un foglio di alluminio e adagiate la lonza, disponete sopra le fette di pancetta e coprite con un foglio di alluminio.
Lasciare per 40 minuti a fuoco medio. Quindi rimuovere il foglio di alluminio dall'alto e lasciare per altri 20 minuti.
Se la pancetta non è abbrustolita, potete finirla in una padella con 2 cucchiai di burro, ben calda per 5 minuti.
Cuocere le patate fino a renderle morbide. Togliere dalla padella, disporli su un tagliere e, con un canovaccio intorno alle mani, bucherellarli.
In una padella fate sciogliere 2 col di burro, mettete le patate e il rosmarino. Giratele quando saranno dorate
Si serve la lonza affettata con le patate e un rametto di rosmarino fresco.