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Lucertola in salsa di pomodoro
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
2 porzioni
Estefânia Guandalini
@estefaniaguandalini- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lucertola600 g
- spicchi d'aglio2 unità
- cipolla1 unità
- carota1 unità
- gambo di Slasao1 unità
- Passata di pomodoro1/2 l
- bicchiere di vino rosso1 ml
- brodo di carne1/2 l
- Timo qb
- Olio Extravergine di Oliva qb
- sale e pepe qb
- Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Mondate e lavate il sedano e tagliatelo a cubetti. Sbucciare la carota e tritarla finemente.
- Rosolare la carne in padella con circa 40 g di olio extravergine Olivia.
- Aggiungere le verdure e far rosolare, rigirando la carne con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere il vino e farlo evaporare a fuoco vivace.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il brodo di carne e il timo, regolare di sale e pepe e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.
- Si serve molto caldo, accompagnato dalla salsa che si è formata in cottura.
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