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lucertola in salsa
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
8 porzioni
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lucertola1 kg
- cipolla1/2 tazza/e
- spicchi d'aglio tritati4 unità
- Pomodoro1 unità
- Sale qb
- pepe qb
- aceto4 cucchiai
- olio d'oliva4 cucchiai
- zucchero di canna2 cucchiai
- odore verde qb
- brodo di carne2 unità
- Acqua1 tazza/e
- farina di frumento3 cucchiai
- Biondo2 unità
- Olive nere e verdi snocciolate tritate2 cucchiai
- funghi a fette3 cucchiai
- burro2 cucchiai
- Nel processore o mixer o frullatore, aggiungi la cipolla, l'aglio, il pomodoro, il sale, il pepe, l'aceto e l'odore verde. Aggiungi un po 'd'acqua solo per aiutare a battere. Riserva.
- Nella pentola a pressione, scaldare l'olio d'oliva e lo zucchero di canna. Aggiungere la carne e farla rosolare su tutti i lati.
- Aggiungere 500 ml di brodo di carne fatto in casa o 2 compresse diluite in 500 ml di acqua bollente, le foglie di alloro e le spezie sbattute. Mescolare bene e coprire la padella.
- Quando ottieni pressione, cuoci per 40 minuti.
- Trasferisci la lucertola su un piatto.
- Setacciare il brodo rimasto nella padella. Riserva.
- In un pentolino fate sciogliere il burro e aggiungete la farina. Mescolare bene e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungi brodo, 1 tazza di acqua, olive e funghi. Lasciate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.
- Affettate la lucertola e versateci sopra la salsa. Servi dopo!
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