lucertola in salsa

Name: lucertola in salsa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg lucertola; 1/2 tazza/e cipolla; 4 unità spicchi d'aglio tritati; 1 unità Pomodoro; qb Sale; qb pepe; 4 cucchiai aceto; 4 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai zucchero di canna; qb odore verde; 2 unità brodo di carne; 1 tazza/e Acqua; 3 cucchiai farina di frumento; 2 unità Biondo; 2 cucchiai Olive nere e verdi snocciolate tritate; 3 cucchiai funghi a fette; 2 cucchiai burro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

lucertola1 kg
cipolla1/2 tazza/e
spicchi d'aglio tritati4 unità
Pomodoro1 unità
Sale qb
pepe qb
aceto4 cucchiai
olio d'oliva4 cucchiai
zucchero di canna2 cucchiai
odore verde qb
brodo di carne2 unità
Acqua1 tazza/e
farina di frumento3 cucchiai
Biondo2 unità
Olive nere e verdi snocciolate tritate2 cucchiai
funghi a fette3 cucchiai
burro2 cucchiai

Nel processore o mixer o frullatore, aggiungi la cipolla, l'aglio, il pomodoro, il sale, il pepe, l'aceto e l'odore verde. Aggiungi un po 'd'acqua solo per aiutare a battere. Riserva.
Nella pentola a pressione, scaldare l'olio d'oliva e lo zucchero di canna. Aggiungere la carne e farla rosolare su tutti i lati.
Aggiungere 500 ml di brodo di carne fatto in casa o 2 compresse diluite in 500 ml di acqua bollente, le foglie di alloro e le spezie sbattute. Mescolare bene e coprire la padella.
Quando ottieni pressione, cuoci per 40 minuti.
Trasferisci la lucertola su un piatto.
Setacciare il brodo rimasto nella padella. Riserva.
In un pentolino fate sciogliere il burro e aggiungete la farina. Mescolare bene e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungi brodo, 1 tazza di acqua, olive e funghi. Lasciate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.
Affettate la lucertola e versateci sopra la salsa. Servi dopo!