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Maiale con chutney di mele verdi
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
5 porzioni
Jessica Dalet
@meuladochef.- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Prosciutto2 kg
- Mix di erbe (alloro, Toninho e rosmarino)1 cucchiai
- limone3 unità
- Sale4 cucchiai
- pepe al limone2 cucchiai
- mela verde2 unità
- Shoyu1 cucchiai
- zucchero di canna2 cucchiai
- burro1 cucchiai
- Inizia condendo lo stinco in modo che si marini e prenda bene il sapore.
- Condite con sale, 2 limoni e mezzo, le erbe secche o fresche, e il Peperone Limone lasciate marinare per almeno 4 ore e massimo 12 ore
- Dopo una leggera marinatura, infornare avvolti in un foglio di alluminio per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi
- Dopo 30 min, togliete la carta stagnola e lasciate cuocere per altri 30 min.
- Dopo 30 min controllare se è davvero ben cotto e togliere dal forno
- Per preparare il chutney grattugiate la mela e fatela cuocere con la salsa di soia, lo zucchero e 1/2 limone, dopo che sarà ben cotta fino a diventare gelatinosa, finite con il burro e un pizzico di sale
- Servire sopra lo stinco
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