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manzo alla Stroganoff
🇧🇷Brasile
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(Português)
35 min(i)
4 porzioni
Gislene Andrade
@gi_haba- Ingredienti
- Modo di preparazione
- La carne che ho usato (filet mignon) può essere la groppa o la vostra preferenza400 g
- Pepe1 qb
- sale1 qb
- cumino1 qb
- cipolla grattugiata1/2 unità
- panna acida1.1/2 lattina/e
- ketchup3 cucchiai
- estratto di pomodoro3 cucchiai
- senape1 cucchiai
- Olio per friggere2 cucchiai
- Tagliare a listarelle la carne prescelta, condire con pepe, cumino e sale (io metto al massimo 1 o 2 pizzichi di ciascuna). Lasciar riposare la carne per 20 minuti per affinare il gusto. Aggiungere abbastanza olio per friggere alcune strisce (tra 7 e 8). L'olio deve essere molto caldo. Iniziate la frittura con alcune strisce in modo che l'olio non diventi una zuppa, toglietele e mettetele da parte. Non fatelo friggere troppo in modo che la carne non diventi dura.
- Cambiate l'olio in padella e fate rosolare la cipolla grattugiata. Una volta dorate, gettate tutte le striscioline di carne nella padella e mantecate. Friggere per 3 minuti e gettare nella padella la panna, il ketchup, il concentrato di pomodoro e la senape. Fate bollire un po', sempre mescolando. Si serve con riso bianco e chips di patate
Etichetta
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