manzo alla Stroganoff

Name: manzo alla Stroganoff
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g La carne che ho usato (filet mignon) può essere la groppa o la vostra preferenza; 1 qb Pepe; 1 qb sale; 1 qb cumino; 1/2 unità cipolla grattugiata; 1.1/2 lattina/e panna acida; 3 cucchiai ketchup; 3 cucchiai estratto di pomodoro; 1 cucchiai senape; 2 cucchiai Olio per friggere

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

4 porzioni

Gislene Andrade

@gi_haba

Ingredienti
Modo di preparazione

La carne che ho usato (filet mignon) può essere la groppa o la vostra preferenza400 g
Pepe1 qb
sale1 qb
cumino1 qb
cipolla grattugiata1/2 unità
panna acida1.1/2 lattina/e
ketchup3 cucchiai
estratto di pomodoro3 cucchiai
senape1 cucchiai
Olio per friggere2 cucchiai

Tagliare a listarelle la carne prescelta, condire con pepe, cumino e sale (io metto al massimo 1 o 2 pizzichi di ciascuna). Lasciar riposare la carne per 20 minuti per affinare il gusto. Aggiungere abbastanza olio per friggere alcune strisce (tra 7 e 8). L'olio deve essere molto caldo. Iniziate la frittura con alcune strisce in modo che l'olio non diventi una zuppa, toglietele e mettetele da parte. Non fatelo friggere troppo in modo che la carne non diventi dura.
Cambiate l'olio in padella e fate rosolare la cipolla grattugiata. Una volta dorate, gettate tutte le striscioline di carne nella padella e mantecate. Friggere per 3 minuti e gettare nella padella la panna, il ketchup, il concentrato di pomodoro e la senape. Fate bollire un po', sempre mescolando. Si serve con riso bianco e chips di patate