manzo alla Stroganoff

Name: manzo alla Stroganoff
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 05 Porções
Ingredients: 500 g Carne a striscioline filet mignon o controfiletto; qb pepe nero; 3 cucchiai burro; 1/2 unità cipolla tritata; 1 unità Brodo di Manzo4; 4 cucchiai acqua bollente; 200 g funghi in scatola affettati; 3 cucchiai estratto di pomodoro; 1 cucchiai senape; 3 cucchiai ketchup; 1 lattina/e panna acida

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

05 porzioni

Maria Ariadne

@lady1984

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne a striscioline filet mignon o controfiletto500 g
pepe nero qb
burro3 cucchiai
cipolla tritata1/2 unità
Brodo di Manzo41 unità
acqua bollente4 cucchiai
funghi in scatola affettati200 g
estratto di pomodoro3 cucchiai
senape1 cucchiai
ketchup3 cucchiai
panna acida1 lattina/e

In una padella capiente fate sciogliere tre cucchiai di burro e fate rosolare il pollo, poco alla volta, a fuoco vivo.
Togliere la carne e aggiungere il burro rimasto.
Soffriggere la cipolla, aggiungere il pollo, condire con sale e pepe. Versare il cognac, attendere che si scaldi e inclinare leggermente la padella per flambé il cognac. Aspetta che la fiamma finisca.
Unite i funghi, coprite la padella e lasciate riposare per qualche minuto.
Aggiungere la passata di pomodoro, la senape e il ketchup, mescolare bene. Abbassare la fiamma, lasciare per circa 5 minuti, con la padella coperta.
Incorporate delicatamente la panna e togliete dal fuoco prima dell'ebollizione. Servire con riso bianco.