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manzo alla Stroganoff
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
3 porzioni
Ana Lima
@toquenoape- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filet mignon a listarelle400 g
- burro1 cucchiai
- paprika affumicata, pepe nero e sale qb
- aglio tritato2 unità
- cipolla tritata1/2 unità
- cognac50 ml
- Champignon100 g
- panna acida1 unità
- In una padella fate sciogliere 1 cucchiaio basso di burro e rosolate 400 g di filet mignon
- Dopo aver condito con paprika, pepe nero e sale qb, ho aggiunto 2 spicchi d'aglio tritati e 1/2 cipolla tritata e ho fatto rosolare bene, poi ho aggiunto 50 ml di brandy e flambé (se non vi sentite al sicuro saltate questo passaggio OK)
- Dopo aver aggiunto 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di senape e 1 cucchiaio di ketchup, ho mescolato il tutto molto bene e ho finito con 100 g di funghi e 1 scatola di panna (potete usare panna fresca se preferite), servito con riso e paglia di patate dolci.
- Buon appetito!
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