Brasile

Filet mignon a listarelle

burro

paprika affumicata, pepe nero e sale

aglio tritato

cipolla tritata

cognac

Champignon

panna acida

manzo alla Stroganoff

Em uma frigideira derreti 1 colher de sopa rasa de manteiga e selei 400g de filé mignon


In una padella fate sciogliere 1 cucchiaio basso di burro e rosolate 400 g di filet mignon


Após temperei com páprica, pimenta do reino e sal à gosto, acrescentei 2 dentes de alho picados e 1/2 cebola picada e refoguei bem, em seguida acrescentei 50 ml de conhaque e flambei (se vocês não sentirem segurança pulem essa etapa ok)


Dopo aver condito con paprika, pepe nero e sale qb, ho aggiunto 2 spicchi d'aglio tritati e 1/2 cipolla tritata e ho fatto rosolare bene, poi ho aggiunto 50 ml di brandy e flambé (se non vi sentite al sicuro saltate questo passaggio OK)


Após acrescentei 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de ketchup, misturei tudo muito bem e finalizei com 100g de champignon e 1 caixinha de creme de leite (pode ser o fresco se preferir), servi acompanhado de arroz bem alhudinho e batata palha


Dopo aver aggiunto 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di senape e 1 cucchiaio di ketchup, ho mescolato il tutto molto bene e ho finito con 100 g di funghi e 1 scatola di panna (potete usare panna fresca se preferite), servito con riso e paglia di patate dolci.


manzo alla Stroganoff

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