Manzo macinato con gombo e fagioli dello chef Lemon

Name: Manzo macinato con gombo e fagioli dello chef Lemon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g carne macinata (anatroccolo o scamone); 1/2 unità cipolla tritata; 1 cucchiai aglio tritato; 200 g gombo a fette; 100 g Zucca a fette; qb sale; 1 cucchiaino da caffè Peperoni macinati; 1 cucchiaino paprika piccante; 1/2 tazza/e Fagioli cotti del giorno prima (già addensati); 1 cucchiaino olio d'oliva; 1 tazza/e acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Leandro Monteiro

@cheflemon

Ingredienti
Modo di preparazione

carne macinata (anatroccolo o scamone)500 g
cipolla tritata1/2 unità
aglio tritato1 cucchiai
gombo a fette200 g
Zucca a fette100 g
sale qb
Peperoni macinati1 cucchiaino da caffè
paprika piccante1 cucchiaino
Fagioli cotti del giorno prima (già addensati)1/2 tazza/e
olio d'oliva1 cucchiaino
acqua1 tazza/e

Mettere la carne macinata in una padella calda con un filo d'olio. Soffriggere e riservare.
Nella stessa padella della carne macinata, fate rosolare la cipolla e l'aglio con un pizzico di sale fino a doratura.
Rimettete la carne macinata saltata in padella con la cipolla e l'aglio, facendo rosolare il tutto per altri 3 minuti. Riserva.
In un'altra padella mettete l'acqua, il gombo e la zucca e fate bollire.
Aggiungere i peperoni, la paprika, i fagioli e mescolare fino a quando non si addensa.
Completare con sale a piacere.