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Manzo macinato con gombo e fagioli dello chef Lemon
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
6 porzioni
Leandro Monteiro
@cheflemon- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata (anatroccolo o scamone)500 g
- cipolla tritata1/2 unità
- aglio tritato1 cucchiai
- gombo a fette200 g
- Zucca a fette100 g
- sale qb
- Peperoni macinati1 cucchiaino da caffè
- paprika piccante1 cucchiaino
- Fagioli cotti del giorno prima (già addensati)1/2 tazza/e
- olio d'oliva1 cucchiaino
- acqua1 tazza/e
- Mettere la carne macinata in una padella calda con un filo d'olio. Soffriggere e riservare.
- Nella stessa padella della carne macinata, fate rosolare la cipolla e l'aglio con un pizzico di sale fino a doratura.
- Rimettete la carne macinata saltata in padella con la cipolla e l'aglio, facendo rosolare il tutto per altri 3 minuti. Riserva.
- In un'altra padella mettete l'acqua, il gombo e la zucca e fate bollire.
- Aggiungere i peperoni, la paprika, i fagioli e mescolare fino a quando non si addensa.
- Completare con sale a piacere.
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